炒雞蛋熱油什麼時候下雞蛋 瑞麗範 心理 2.31W 大中小設定文字大小 炒雞蛋油燒到七八成熱的時候就可以放雞蛋去炒。雞蛋外形是硬殼,裏邊包着蛋黃蛋白是液體,雞蛋液預熱成熟後就會凝固。雞蛋含有豐富的蛋白質,營養價值很高。炒雞蛋時油溫燒到七八成熱,就把雞蛋放進去,炒至雞蛋凝固後就可以出鍋。如果炒雞蛋的油溫過低,炒出的雞蛋就會有油腥味。如果油溫過高,雞蛋炒出來就會老,口感不好。 TAG標籤:炒雞蛋 雞蛋 熱油 #