西紅柿酸羹做法大全

一，主材：豆腐1斤，西紅柿2個，瘦肉1兩，鮮菇1兩，雞蛋2枚。

二，輔材：子姜1小塊，香蔥2棵，鹽5克，陳醋50克，香油10克。

三，具體操作：

1，豆腐切成小丁，氽水1分鐘。西紅柿切丁。瘦內切末。鮮菇切丁。姜，蔥切末。雞蛋搗成糊狀。

2，冷水下鍋，水開後放入豆腐，西紅柿，瘦肉煮5分鐘，然後將蛋糊打圈倒入鍋內，加鹽，加陳醋，淋上香油出鍋。