豬肝煮多久能熟還不老

10分鐘

1/10 準備好一塊滷好的豬肝，絲瓜去皮被用

2/10 豬肝切成薄片

3/10 絲瓜也切成薄片被用

4/10 紅辣椒切成絲一會兒配色用，還有蔥薑末

5/10 鍋中油燒熱，放蔥姜爆香鍋

6/10 在放進絲瓜翻炒

7/10 炒一分鐘左右，倒入開水適量，蓋蓋子煮3分鐘

8/10 等到絲瓜軟爛了放進豬肝一起煮3分鐘，加鹽，白胡椒粉，味精。

9/10 做好，裝盤，撒上紅椒絲

用料

豬肝 2塊

生薑 1塊

香葉 3片

花椒 適量

大料 2個

六月鮮醬油 1勺

大蒜 3瓣

味達美米醋 1勺

味達美鮮榨生抽 2勺

味達美料酒 2勺

做法步驟

1、新鮮豬肝洗淨，切開成幾塊，浸泡2小時，中間換水幾次，泡出血水。

2、鍋裏水燒開，加入料酒，把豬肝焯水。

3、準備八角，花椒，香葉，蔥姜。

4、重新換乾淨的水加入蔥姜，香料煮10分鐘，然後放入豬肝，加入料酒去腥。

5、再加入1勺六月鮮醬油，小火煮15至20分鐘，不能大火煮，煮至用筷子扎進去沒有血水了就熟了。放湯汁裏浸泡2小時以上味道更好。

6、把豬肝切片，小碗里加入味達美生抽，米醋，芝麻油，蒜末做成料汁，豬肝蘸料汁即可

20分鐘左右。

雞肝要煮10分鐘左右。

鴨肝、鵝肝要煮15分鐘左右。

豬肝要煮20分鐘左右。 以上煮完都比較嫩，如果喜歡吃老一點的多煮5分鐘就行了