奶酒的做法

做法如下

將新鮮生奶倒在木桶或甕裏，置向陽處，用木杆來回攪動，待發酵脫脂後，把剩餘的奶漿倒入鐵鍋內蒸煮。蒸鍋上罩一個80釐米高的形如蒸籠的木桶，靠桶的上端放一個雙耳瓦罐，瓦罐上方把裝有冷水的鐵鍋坐在木桶上，桶的周圍和上下用布或毛觀點、麻袋等物緊緊圍住。蒸鍋下用猛火燒，水蒸氣隨筒散出，酒精凝在冷水鍋裏，滴在瓦罐裏，即成奶酒。

做法：

1、準備牛奶