徐州特色菜

徐州的特色菜，首退的是辣子雞，徐州的辣子雞做法和其他地方大同小異，只不過，徐州的辣子雞最後一道程序是，在辣子雞做的差不多時，在鐵鍋的周邊貼上面餅子，麪餅子有厚有薄，然後蓋上鍋蓋，文火慢燉，待麪餅熟了後，辣子雞也好了！這種做法獨特，味道和多地的辣子雞就不同了。麪餅粘上辣子雞的湯汁，味道特別鮮美，回味無窮。