清燉魷魚正宗做法

材料

主料：魷魚300克

輔料：雞蛋清30克

調料：鹽3克， 味精1克， 澱粉(蠶豆)10克， 料酒15克

清燉魷魚做法步驟

1、 魷魚挑去沙線放碗內，加入鹽、味精、蛋清、豆粉、料酒，攪拌均勻，碼味上漿

2、 鍋置火上放入高湯燒沸，下蝦仁，燒沸

3、 打去浮沫，燉1個小時，起鍋食用即可