使用鋁鍋做飯對人體有危害嗎

使用鋁鍋做飯，對人體的有害影響可忽略不計。現代研究表明，人體內幾乎不需要鋁。而鋁鍋表面有一層膜，可阻止鋁溶入飯菜中。

經常用鋁鍋的話會加速人體的衰老，是不宜飲用於高溫煎炒的高溫或者是金屬鏟，在炒菜的時候與鋁鍋碰撞摩擦都會使鋁成分釋放出來，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。

所以儘量不要用鋁鍋做飯，鋁會與鐵產生拮抗作用，阻止鐵的吸收。