潢川魚丸湯的做法大全

主料：

魚肉200克、雞蛋1個

輔料：

胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、食鹽適量、澱粉適量、雞精適量、花生油適量、蔥1根

做法與步驟：

1、 魚肉去魚刺剁成蓉

2、 加入蛋清、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉

3、 用筷子順着一個方向攪拌起勁

4、 鍋中水燒開

5、 用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，放入水中

6、 魚丸浮於水面，加入鹽、雞精、花生油調味

7、 出鍋撒上蔥花即可