芥末拌粉皮怎麼做

用料

粉皮

1把芥末油 幾滴黃瓜 1根香菜 一把醋 2勺香油 1勺大蒜 3瓣生抽 2勺糖 適量鹽 適量芝麻碎 適量蔥 適量

涼拌粉皮（芥末味兒的）的做法步驟

步驟 1

五寨粉皮，乾的時候嘎嘣脆，男朋友說像塑料片，不是哦，是美味無添加的土豆粉皮

步驟 2

冷水入鍋煮開，不需要提前泡軟。煮的時候注意攪拌，防止粘在一起，煮到自己覺得筋道就可以出鍋，過一遍涼水。這個粉皮用來吃火鍋也很美味

步驟 3

配料蒜末、生抽、醋、糖、鹽、油熗蔥（胡麻油（亞麻籽油）燒熱，煸香蔥末，到入湯汁裏）

步驟 4

幾滴芥末油，遵循個人口味，芥末油是涼拌粉皮的關鍵

步驟 5

芝麻炒熟碾碎，放入湯汁

步驟 6

粉皮從涼水撈出，放入湯汁攪拌均勻，完成！

1、 將芥末粉放碗中，用開水調溼，用紙封住碗口，晾涼

2、 粉皮切3釐米長細絲，盛碟

3、 芥末、醋、鹽等調料連同香油調拌勻，淋在粉皮上，拌勻即可。