沛縣手撕肉是啥

沛縣手撕肉就是用手撕的肉，一般是狗肉和羊肉，也有驢肉，其中最出名的就是手撕狗肉，將滷好的狗肉，直接用手撕成條，然後裝到花椒鋪底的盤子當中，上邊在稍微撒一點花椒，這樣手撕狗肉就做好了