毛蟹綁繩怎麼看蟹黃
1、稱重
好的螃蟹當然要重一些。在相同大小的情況下,較重的意味着更多的肉和更多的蟹黃。
2、捏軟硬
用手捏住蟹腿。如果感覺柔軟,則說明螃蟹是空的,沒有肉。蟹膏和蟹黃可能未滿。如果蟹腿很硬,則說明它是“堅固”的蟹,這意味着螃蟹富含蟹黃。
3、看顏色
看顏色有兩個步驟:一個是螃蟹的殼應該是青灰色的,螃蟹的腹部應該是白色的,而不是黑色的另一個是螃蟹的尾巴應該是紅色或黃色,並且又高(螃蟹殼部分應該與蟹肚臍的根分開,有飽腹感),這證明了螃蟹蟹黃非常飽滿。
4、確定活力
旺盛的螃蟹新鮮健康。但要注意的一件事是,市場上許多螃蟹都是捆綁銷售的。這是因爲螃蟹活動會消耗過多的體重並失去腿。在這種情況下,我們只需要輕輕觸摸螃蟹的眼睛即可-充滿活力的螃蟹會迅速避開突出的眼睛。