牛油爲什麼粘嘴
因爲牛屬於動物油脂,熔點高,溫度第一點,粘度增加,肯定感覺不舒服,如果是鹹味的食品,那放入香辛料,如丁香,小茴香,八角或香肉桂等一起熬製,可以去掉澀味,也可以考慮加入一些檸檬去除澀味。
一般就是火候太大了,導致牛油澀口。所熬製需要注意方法!
因爲牛屬於動物油脂,熔點高,溫度第一點,粘度增加,肯定感覺不舒服,如果是鹹味的食品,那放入香辛料,如丁香,小茴香,八角或香肉桂等一起熬製,可以去掉澀味,也可以考慮加入一些檸檬去除澀味。
一般就是火候太大了,導致牛油澀口。所熬製需要注意方法!