爲什麼洗米要洗三遍

米有灰塵和粉末，清洗乾淨米的米水，第一遍是過水清洗表面殘留物，第二次搓洗乾淨，第三遍是放入清水煮飯。不要洗太多次，會洗掉大米的營養的。

問一聲樓主，哪裏有這一條規定其實現在人們食用的大米大多是經過精選碾磨的，在煮之前稍稍淘洗一兩次則可，不必過多淘洗，減少米衣米油等營養物質流失。