烤牛奶的家常做法

1、準備一口厚底奶鍋或者不粘鍋

2、牛奶、1.5個蛋黃、細砂糖、玉米澱粉50克同入小鍋

3、小火加熱，把芝士片入牛奶中，邊加熱邊用耐高溫刮刀輕輕混合均勻

4、隨着溫度的升高，芝士片融化，且材料逐漸變成濃稠狀此時要不停地用刮刀抄底攪拌，防止糊底有小氣泡不斷產生時即關火

5、提前清潔好2個耐高溫保鮮盒，將牛奶糊倒入其中，表面用刮刀儘量抹平蓋上蓋子，入冰箱冷藏40分鐘以上，直到完全凝固定形

6、倒扣，輕鬆脫模，用利刀切成均勻的等份

7、碼放在鋪了油紙的烤盤裏，表面刷上提前留出來的半個蛋黃

8、用普通烤箱需要預熱200度，用空氣炸烤箱無需預熱，直接將牛奶塊送入中層，上下火200度，15-20分鐘，根據烤箱的實際情況、表面蛋黃液的薄厚等調整溫度或時間

9、明黃色的烤牛奶上有塊塊褐色的烤痕，趁熱吃香濃軟糯，但要注意防燙噢稍涼後再吃也不錯，冷藏後再吃會有冰冰涼的口感，但Q彈感消失怎麼吃可自行決定

10、另一盒牛奶切塊

11、將裹料準備好：1個雞蛋打散、玉米澱粉、金黃麪包糠牛奶塊依次蘸裹蛋液、玉米澱粉、麪包糠

12、碼放在烤盤上

13、入空氣炸烤箱中層200度，12分鐘左右如用普通烤箱需預熱200度，中層，15分鐘左右出爐後趁熱吃，外皮酥脆，內部濃香柔軟，注意防燙