鮑魚飯的砂鍋能循環用嗎

鮑汁撈飯的砂鍋不能二次使用，因爲是屬於一次性產品，所以只能夠一次性使用。砂鍋（外文名：Casseroles）是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

鮑汁撈飯原是廣東省傳統的地方名點，屬於粵菜系。鮑魚內臟去除，清洗乾淨，外殼用牙刷刷淨，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用。西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用。鍋熱下少許油，將三字鍋專用鮑汁加適量高湯（或者清水），蒸好的鮑魚，水澱粉混合入鍋內燒開勾成芡。取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花，直接澆上即可。