炸粉絲炸出來扇子的做法

用料：粉絲適量，青椒、紅椒適量，肉末適量，鹽適量，辣椒麪適量，孜然面適量

做法：1.準備好所有食材，首先把粉絲泡發，洗淨控水備用。

2、把青椒和紅椒準備好，用水洗乾淨。然後將青椒和紅椒切成小塊，放入一個小碗中加入肉末攪拌均勻備用。

3、澱粉和麪粉的比例是3：2，加水攪拌成麪糊，把粉絲蘸好麪糊。

4、起鍋，倒入適量的油，當油溫七成熱下入粘好麪糊的麪條，散開後撒點肉末和青紅椒，炸熟撈出晾涼即可享用。

5、也可以在起鍋之後，撒上一點的食用鹽，辣椒麪兒，孜然粉，兩面都均勻的灑一下也可以。

主料：粉絲400克，雞蛋2個，綠豆芽100克

配料：芫茜、肉絲、油、鹽、糖、醬油

做法：

1、粉絲泡好備用

2、芽菜去頭、去根，放少許鹽下鑊炒五成熟

3、煲過湯的瘦肉用手撕成絲，拉油備用

4、將蛋打均勻，用不粘鑊快速翻炒，使之成爲桂花狀

5、將泡好的粉絲放入桂花蛋中，爆炒2分鐘

6、放少許鹽、糖、醬油

7、加入芫茜、綠豆芽