蕎菜儲存方法

綽水冷藏。鍋中加水，然後在水中加入適量的鹽或加入幾滴色拉油，然後將洗乾淨的芥菜放入水中進行綽水。

當芥菜的顏色變深和變綠時，將芥菜撈出放入冷水中。

將綽的芥菜取出並瀝乾，首先，將芥菜冷卻，然後用手輕輕擠壓以將其裝滿保鮮袋，然後我們可以將保鮮袋的嘴紮起來並放入在冰箱中存放。我們冷藏的芥菜可以隨時食用，冷藏芥菜的味道和一般買的新鮮芥末的味道是一樣的。