哪種是正宗絲瓜

都是絲瓜，沒有正宗與否，只是品種不同口感也有區別。買絲瓜時，這2種要分清，口感不一樣，做法也不同，買錯不好吃。我們常見的絲瓜都是像棒子一樣，表面比較圓潤。其實，市面上還有一種絲瓜，表面有很多棱線，顏色是深綠色。由於品種不同，絲瓜的口感也相差很大。比較圓潤的叫棒絲瓜，表面有棱線的叫蛇形絲瓜，從外觀、口感、做法上都存在巨大的區別。

絲瓜老了以後裏面有絲瓜絡，這種絲瓜纔是正宗絲瓜，絲瓜一個至少有筷子那麼長，嫩絲瓜可以炒絲瓜肉片，可以做絲瓜湯，可以絲瓜炒雞蛋，絲瓜老了以後裏面的絲絡是一種藥材，絲瓜絡又叫昆布，中醫用來入藥，絲瓜絡還可以做洗碗巾，絲瓜的營養價值很好

絲瓜的品種有有棱絲瓜、臺灣絲瓜、白玉絲瓜、白玉香絲瓜、青首白玉絲瓜等。其中青首白玉絲瓜瓜身白色，皮薄光滑、有光澤，瓜頂端翠綠色，所以取名青首白玉絲瓜。

該品種商品性外觀非常好，果肉淺綠白，肉質緊實，和普通的絲瓜品種相比口感細膩，味甜清香。