雲南空心油香做法教程

1、主輔料： 麪粉、雞蛋、酵母粉。

2、麪粉加水、酵母粉和成光滑麪糰。

3、發酵至2倍大以上。

4、然後倒入一個雞蛋、加適量玉米油、少許鹽。

5、將其反覆揉搓。

6、直至把雞蛋和油揉進麪糰，再餳發30分鐘。

7、把餳發好的麪糰揉勻。

8、均勻的下劑。

9、取一個面劑，輕輕的擀成接近1cm厚的圓餅生坯。

10、溫油，放入生坯，中小火慢慢炸製成金黃色。

11、撈出，瀝淨多餘的油脂，裝盤即可食用。