布丁粉是什麼原料

布丁粉是海藻膠原料做的。首先，布丁粉的成分主要是海藻膠，雖然它是一種膠質物質，但它本身是一種可食用的膠，幾乎是沒有什麼危害的，因此食用時可以放心食用，不透過太過擔心，但需要注意的是，在食用時需要注意控制用量，不能一次性食用太多。還值得關注的是，布丁粉本身是一種半成品食品加工原料，所以在食用前一定要進行二次加工，這樣做不僅十分好吃，而且相對還比較健康。

布丁粉用卡拉膠和角豆膠L．B．G等天然海藻膠爲凝固劑（即布丁安定劑），採用硬脂酰乳酸鈉SSL和單幹脂T－95爲乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。