青海炕餅做法

青海炕餅的做法有很多種，其中最經典的做法是香豆餅，做餅的第一步是發麪，取適量的麪粉，麪粉里根據麪粉的量加發酵粉，加好後用溫水絞成絮狀，然後用手揉成光滑的麪糰，醒發至二倍大，第二步醒發好以後用擀麪杈擀成一個大面皮，擀的越薄越好，然後先放食用油、鹽、香油依次均勻抹開，第三步順一個邊慢慢捲成長條，在盤成圓形，擀成和炕餅鍋大小差不多的餅胚，炕鍋鍋內放少許食用油，把餅胚放進去，炕成兩面金黃即可。