豬花油的正確煉製方法
步驟/方式1
將豬肥肉用清水浸泡一小時以上，泡去血水，之後用清水沖洗乾淨備用。
步驟/方式2
將清洗好的豬肥肉切成塊狀。
步驟/方式3
往鍋裏倒入適量的清水，把切成塊的豬肥肉放到清水裏，大火煮開以後，調到中火，將油熬出。
步驟/方式4
待鍋裏的油變清澈後，把中火調爲最小的火，慢慢熬油，等到油充分熬出來以後，就可以關火了。
步驟/方式5
火關掉以後，將鍋中的油放置一會，再把煉出來的豬油盛到容器裏即可。
步驟/方式1
第一步：購買適量豬板油，用溫水沖洗乾淨，去掉板油上的淋巴，再切成小塊，裝碗備用。
步驟/方式2
第二步：起鍋，加入適量清水，加入幾片生薑片，再加入一小瓶蓋白酒，水燒至60度左右，倒入豬油塊，用勺子翻動均勻，煮開至板油變白，大概煮3-5分鐘，這樣焯過水，能把板油裏面的雜質去掉，並且熬製出來的豬油更透亮。
步驟/方式3
第三步：把焯水過的板油撈出來，去掉裏面的薑片。
步驟/方式4
第四步：另起鍋，加入一小碗清水，接着倒入焯過水的板油，這裏加入水的目的是爲了防止肉塊受熱過烈而變焦糊，水燒開後，轉中火，慢慢的熬出油，熬製的過程中要不斷地用勺子翻動，避免糊鍋。
步驟/方式5
第五步：熬到油炸發黃，加入少許的鹽、花椒和砂仁，這一步是爲了防止後期長時間存放而變質，熬製油炸成金黃色，裏面油脂也基本出完了，這個時候再把油出來，大功告成。
