爲啥用玻璃碗和麪

和麪用什麼盆和最好

和麪建議用瓷盆或加厚玻璃盆。

好處是：瓷盆或玻璃盆表面光滑，和麪時不易粘面揉出來的麪糰表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆或加厚玻璃盆自身較重，穩定性很好。盆重和麪的時候不會晃，力氣可以全部用在面上。而且瓷盆和玻璃盆含有的化學制品少，對人體不會產生危害。

容易清洗乾洗，不粘面。玻璃碗或玻璃盆表面更光滑些，面加水後本身變得特別的粘貼，若容器表面不光滑就更容易粘在器具表面上，而且不易清理乾淨。

用什麼碗和麪都可以的，不一定要用玻璃碗啊，可能你看到很多美食博主都在用玻璃碗和麪吧，那應該是爲了拍攝視頻需要，玻璃碗可以看的更清楚直觀一點，用多少面，發麪膨脹到哪個程度了不用揭開蓋子就可以看清楚，自己家用啥盆和麪就地取材即可，大小合適的盆就行，不鏽鋼的，陶瓷盆都可以啊