鯉魚的蒸煮方法

用料

鯉魚 半條或一段

料酒或黃酒 一大勺

蔥絲 若干

薑絲 若干

蒜片 少許

食用油或花椒油 1勺

生抽 1勺

鹽 適量

糖 少許

米醋 2勺

簡單傳統的蒸鯉魚的做法步驟

步驟 1

鮮鯉魚處理好後洗淨，切段。剩下的可以凍起來下次再做。準備好蒸制器皿，可以用比較大的瓷碗或者小瓷盆

步驟 2

將魚段放置在盆內，一齊放入以上準備的調料。有的人喜歡放蒸豆豉油，但這道菜是不用放的，如果想放也可以適當少放，就不用再加糖了。

步驟 3

蒸鍋上汽後，放入蒸鍋內蒸熟。出鍋後可灑上一些小蔥花。