炸魚脯的製作方法

一、魚去骨去皮，取魚肉部分。

二、把魚肉切成片。

三、把魚肉剁成泥狀。

四、打入雞蛋，放入澱粉，放鹽，放水。

五、順一個方向不斷攪拌至魚肉上勁。

六、一手抓魚泥，把魚泥從虎口處擠出，用湯勺一個一個下入5成熱的油鍋裏炸。炸至金黃色撈出。

魚肉500克

2、

魚肉切片，剁成泥。

3、

魚泥放入盆中，加鹽、紅薯粉、雞蛋、水。

4、

將全部料往一個方向攪拌均勻，用力手打成出魚泥上勁。

5、

鍋加油，油熱六分，中小火，下魚泥炸成丸。