俄羅斯酥油是豬油嗎

酥油是不是豬油

酥油不僅味道香甜，而且含多種維生素，營養價值頗高，在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。

酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調和着吃，逢年過節炸果子，也要用到酥油，做蛋糕、麪包時也常需要用到酥油。

酥油根據油的來源可分爲動物或植物酥油，部分氫化或全氫化起酥油，乳化或非乳化酥油。根據用途和功能性可分爲麪包用、糕點用、糖霜用和煎炸用起酥油。

不是

起酥油shortening ，學名白油，因其看起來雪白，形似豬油。起酥油是食品工業的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點的配料、表面噴塗或脫模等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不致成爲堅硬而又連成塊狀，並改善口感。

酥油不是豬油，酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食犛牛產的酥油，產於夏、秋兩季的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。