毛豆燒豬肝怎麼做好吃

食材明細

豬肝300克、毛豆200克、料酒1勺、鹽適量、生抽1勺

毛豆燒豬肝的做法

1、將豬肝在水龍頭下衝洗10分鐘，然後切片用淡鹽水浸半小時，其間不時換水至水清

2、將豬肝焯水，再加入適量鹽和料酒醃片刻

3、毛豆剝皮淘洗乾淨，備用

4、將毛豆放入砂煲中，加入適量清水煮至豆熟

5、加入豬肝、鹽、生抽，煮沸後轉小火燉半小時即可

豬肝洗淨切薄片，毛豆剝皮留仁，鍋裏燒水下毛豆煮5分鐘撈出控幹水分，熱鍋下油，倒豬肝翻炒到變色，然後放鹽、醬油、蠔油翻炒均勻，倒入毛豆燜煮2分鐘就可以出鍋了