紅豆湯怎麼變紅放醋

紅豆湯要變紅可以多加一些小蘇打，可以變紅。

用小蘇打先將紅豆淘洗一番，隨後倒入鍋中，加入適量清水，開火後，在煮的過程中，加入少許小蘇打或者鹼面，加入過多會破壞營養物質及口感。原理就在於，小蘇打可以產生氣泡，有利於紅豆在沸水中不停地翻滾，受熱面更均勻，等待煮開後，蓋上蓋子，轉入小火悶上五分鐘，當你開啟看的時候，紅豆軟爛開花，湯色紅潤。