醃螃蟹腿的做法

1、用料：蟹腿500g、黃酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、鹽5g、蔥一根、蠔油1勺、小米椒10個、杭椒6個。

2、先清洗一下蟹腿（放些鹽）泡一個小時左右。

3、將蔥、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末備用。

4、把蔥薑蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗裏，再加蠔油、生抽、糖、鹽（根據個人口味調料）備用。

5、把洗乾淨的蟹腿放入碗中，放黃酒、白酒，比例4:1莫過蟹腿。

6、然後把調好的醬汁倒入蟹腿裏，攪拌均勻，蓋上蓋放冰箱保鮮2天就可以開吃了。

1/4 先把螃蟹洗乾淨，用鹽水醃製（開水放涼的）（一般都是中午醃製晚上就可以吃了）

2/4 醃製好的螃蟹，扒殼搞掉裏面的白色須，殼中間也有一個小小的也要搞掉

3/4 螃蟹扒好，切小個

4/4 用一個小容器（這個可以按幾個人吃量），蒜頭拍蓉，辣椒切絲，醬油放四匙左右，加點涼的白開水（喜歡吃過鹹的可以不放）放點芫茜，鮮味十足的馬上吃起