橄欖菜炒臘肉的做法
食材:橄欖菜5株、臘肉50g、蒜3瓣
做法:
1、臘肉切片後以熱水浸泡20分鐘,去除稍許鹹味及表面雜質以小火逼出豬皮油脂部分,放入拍扁的蒜頭爆香,再加入瘦肉部分拌炒至臘肉香氣釋出
2、加入少許水,放入菜梗部分,以水煮炒方式迅速拌炒
3、放入菜葉部分拌炒至菜葉變軟、熟透此時試味道,臘肉本身有鹹味,斟酌是否要再加鹽調味
4、臘肉橄欖菜就完成囉
食材:橄欖菜5株、臘肉50g、蒜3瓣
做法:
1、臘肉切片後以熱水浸泡20分鐘,去除稍許鹹味及表面雜質以小火逼出豬皮油脂部分,放入拍扁的蒜頭爆香,再加入瘦肉部分拌炒至臘肉香氣釋出
2、加入少許水,放入菜梗部分,以水煮炒方式迅速拌炒
3、放入菜葉部分拌炒至菜葉變軟、熟透此時試味道,臘肉本身有鹹味,斟酌是否要再加鹽調味
4、臘肉橄欖菜就完成囉