山西汾酒配料表

食品中文名汾酒（清香型，53%）食品英文名Fen Wine（fresh scent 53%）

食品分類含酒精飲料可食部100.0%

來源食物成分表2004產地山西

營養素含量（100克可食部食品中的含量）

能量(千焦)1327蛋白質(克)Tr

脂肪(克)0.0飽和脂肪酸(克) 

反式脂肪酸(克)單不飽和脂肪酸(克) 

多不飽和脂肪酸(克)膽固醇(毫克) 

碳水化合物(克)0.0糖(克) 

乳糖(克)膳食纖維(克) 

可溶性膳食纖維(克)不溶性膳食纖維(克) 

鈉(毫克)2維生素A(微克視黃醇當量)0

維生素D(微克)維生素E(毫克α-生育酚當量)Tr

維生素K(微克)維生素B1（硫胺素）(毫克)Tr

維生素B2（核黃素）(毫克)0.01維生素B6(毫克)Tr

維生素B12(微克)—維生素C（抗壞血酸）(毫克)0.0

煙酸（煙酰胺）(毫克)Tr葉酸(微克葉酸當量)—

泛酸(毫克)生物素(微克) 

膽鹼(毫克)磷(毫克)—

鉀(毫克)0鎂(毫克)Tr

鈣(毫克)0鐵(毫克)0.0

鋅(毫克)Tr碘(微克)—

硒(微克)—銅(毫克)Tr

氟(毫克)錳(毫克)Tr

δ-E(毫克)(β-γ)-E(毫克) 

α-E(毫克)胡蘿蔔素(微克) 

脂肪酸（總）(克)灰分(克) 

水分(克)能量(千卡)

產品名稱：乳白玻汾酒

酒精度：48%vol

淨含量：475ml

產品名稱：紅色瓶汾酒

酒精度：53%vol

淨含量：500ml

香型：清香型

配料表：純淨水、高粱、大麥、豌豆

產品標準號：GB/T10781.2

產地：山西省呂梁市杏花村

汾酒的原料表裏有水、高粱、大麥、豌豆，四種原料。

大麥、豌豆是汾酒麴的兩大原料，汾酒是清香型白酒的鼻祖，用的曲是大麴，使用清茬、紅心、後火三種大麴。

曲是酒之骨，是糖化發酵劑。