烤羊肉怎麼醃製才嫩 瑞麗範 心理 2.68W 大中小設定文字大小 羊後腿肉調料:醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油。烤羊肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位,剔除筋膜,壓去水分,切成薄片。如果切得厚薄不勻,或筋膜剔得不乾淨,吃時會有腥羶味。將嫩羊肉片用滷蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好,再用火烤制。烤羊肉不僅味美爽口,營養豐富,而且能增進食慾。 TAG標籤:醃製 烤羊肉 #