50斤菜放多少鹽是正確的

5斤。

醃鹹菜的比例應該是10比1，十斤菜放一斤鹽，50斤菜放五斤鹽。鹹菜本身就是很鹹的，如果鹽放少了，菜還沒有醃好的時候就已經爛掉了。