醃蘿蔔條怎麼切

用料：

青蘿蔔2個，鹽20克，生抽4勺，醋1勺

十三香1勺，辣椒油4勺

步驟 1

青蘿蔔2個切條，0.5×0.5大概就行

步驟 2

來點鹽殺下水，鹽這裏特別說明看個人，這個時候鹽多水下的多，不過蘿蔔條也鹹，少了就多殺會，也能出水不少

步驟 3

兩個小時後出來這麼多水

步驟 4

在用蒸饅頭哪個盧布擰一下水，各地叫法不同，沒有的可以手擰下，就是讓水儘可能出去，讓蘿蔔變幹

步驟 5

來吧，陽光下給她沐浴兩天，風乾下，中間翻次面，在室外晾曬更快一些

步驟 6

到這個蔫吧狀態就可以，拿一根有嚼勁，挺鹹乎

步驟 7

來鍋開水，把蘿蔔乾倒進去，清洗一下沐浴這兩天的塵土和雜質，也順帶殺殺菌，更好儲存

步驟 8

晾乾水分就可以了

步驟 9

關鍵步驟來了，蘿蔔乾放盆裏，放4勺生抽，1勺醋，少許十三香，4勺自己家做的油潑辣椒油，攪拌均勻就可以了，放乾淨瓶子，冷藏半個月沒問題！

步驟 10

給娃來點五香的，一個八角掰開放，少量花椒，半勺糖，1勺生抽，熟芝麻來點，攪拌下就可以，吃之前加點香油，好吃着嘞

1、蘿蔔洗淨去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。

2、切成厚片(1釐米厚左右)

3、再切成長條(不要切太薄，曬過後會縮水)蘿蔔乾掛衣架曬的切法：

1、將表皮有疤點的地方挖掉，先切段，再切片，最後切成兩條相連的樣子。

2、將切好的蘿蔔條掛在晾衣架上，放在陽光下暴曬，曬至八成乾的時候口感最好，天氣晴好的時候大約兩天就可以了。

1、把蘿蔔切4釐米長的段，削去皮，把蘿蔔段豎起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3釐米左右使之不散。

2、把劃好的刀痕的蘿蔔放到鹽水裏醃一下，然後取出來，抖散，用手壓出水分，並使之形成菊花形。

3、把紅辣椒切成小段使之形成一個個紅色的小圈，去掉籽。

4、把醋，白糖和鹽兌成醋水汁，將醃好的蘿蔔泡進去。

5、等醋味充分地滲進蘿蔔裏後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀。