白砂糖是大分子蔗糖嗎

不是。

白砂糖是屬於蔗糖的。糖最初從原料中被提煉出來的時候都是有顏色的，多是紅褐色，或深或淺，也就是我們常見的紅糖的顏色。

在紅糖經過加工過濾，將其中的色素去掉以後就形成了我們現在看到的白糖。

這是我們老師在課堂上講甘蔗產地時提到的。