一斤藜麥的做法
藜麥的做法有很多,常見的有藜麥土豆餅,藜麥山藥粥,咖喱藜麥飯等。
一、藜麥土豆餅
準備材料:麪粉,藜麥,土豆泥,油,鹽,胡椒粉
製作步驟:
1、將土豆洗乾淨去皮,切成塊
2、準備蒸鍋加水燒熱,放入土豆將土豆蒸熟,蒸熟後取出用勺子壓成泥
3、將土豆泥和藜麥混合,放入麪粉,加水均勻攪拌,放入鹽和胡椒粉調味
4、然後揉成麪糰,將麪糰擠成一個個小劑子,滾圓壓成餅狀
5、準備平底鍋加油燒熱,放入麪餅,煎至表面金黃後烙熟就可以了。
二、藜麥山藥粥
準備材料:藜麥,大米,山藥,枸杞,鹽,水
1、將藜麥提前用水泡3個小時,大米淘乾淨,放入藜麥和水下鍋煮
2、大火煮開後改小火繼續煮,將山藥去皮切成小段,用水泡起來防止氧化
3、在粥裏放入切好的山藥段,繼續煮大約30分鐘左右,放入精鹽調味後煮熟出鍋就可以了。
三、咖喱藜麥飯
準備材料:蝦,藜麥,姜,咖喱,蒜,洋蔥,黃油,紅椒
1、將蝦處理乾淨,準備炒鍋加水燒熱,放入蝦焯水撈去浮沫撈出
2、將藜麥提前浸泡大約30分鐘左右
3、洋蔥切成末,姜,蒜和紅椒切成末
4、準備炒鍋放入黃油燒熱,放入姜蒜和辣椒末炒出香味後放入咖喱塊
5、將咖喱塊熬化,放入浸泡好的藜麥均勻翻炒
6、加水煮開後用小火燜,放入蝦繼續燜,等到水分煮幹後撒上紅椒末後就可以了。