廚房配菜用的碗叫什麼

馬兜子

這是東北的叫法，我開過飯店，第一次和廚師出去採買廚房用具的時候，廚師說要買20個馬兜子，當時我就驚呆了，也不知道是什麼東西，最後拿上來的時候才知道，就是白鋼的飯盒，沒有把手，也沒有蓋子！