洗了紅薯的水是藍色的還能吃麼 瑞麗範 心理 3.16W 大中小設定文字大小 答能吃,:因爲紅薯裏面有花青素,這是一種水溶性色素,而花青素遇到酸鹼就會改變顏色,遇到酸性則會呈紅色,遇到鹼性則會呈偏藍綠色。由於我們平常家裏常飲用的自來水一般都呈弱鹼性,所以煮紫薯的水顏色就多呈藍綠色的。因此不必感到害怕。 TAG標籤:紅薯 #