蔗糖和甜菜糖哪個甜
![蔗糖和甜菜糖哪個甜 蔗糖和甜菜糖哪個甜](https://i3.ruilifan.com/651821b0eadf/670d32/3c5067ebb5897fc7/6c0d22aae0d67f9a5270d3.jpg)
蔗糖和甜菜糖,甜菜糖更甜,兩者的主要區別是,甜菜糖的晶粒更細小,一般不超過0.3毫米、且要求均勻.也就是說結晶更細。
由於甜菜糖中含有一定量的轉化糖漿(含果糖成分),味甜、吸溼,因而可保持糖的綿軟狀態和光澤。但是因甜菜糖水分含量較高(相對蔗糖而言),所以不宜長期貯藏在乾旱地區與季節,甜菜糖容易脫水結塊,不利於方便食用。
蔗糖和甜菜糖,甜菜糖更甜,兩者的主要區別是,甜菜糖的晶粒更細小,一般不超過0.3毫米、且要求均勻.也就是說結晶更細。
由於甜菜糖中含有一定量的轉化糖漿(含果糖成分),味甜、吸溼,因而可保持糖的綿軟狀態和光澤。但是因甜菜糖水分含量較高(相對蔗糖而言),所以不宜長期貯藏在乾旱地區與季節,甜菜糖容易脫水結塊,不利於方便食用。