鹹鴨蛋煮好後用涼水澆嗎 瑞麗範 心理 2.81W 大中小設定文字大小 煮好後的鹹鴨蛋最好過涼水。一是鹹鴨蛋放在涼水裏泡泡可以減輕蛋白的鹹味。二是煮好滾燙的鹹鴨蛋過一下涼水能透過熱脹冷縮的原理,讓蛋殼與蛋皮分離,從而易剝離外殼,剝殼的時候也不會那麼燙手,以免出現着急剝殼導致的燙傷現象。 TAG標籤:鹹鴨蛋 涼水 #