獨刺是什麼魚
      獨刺魚種類有許多,大致可分海魚和淡水魚兩種,淡水魚中像鮎魚、狗魚、鱖魚、羅非魚、鱔魚、泥鰍等喜以肉爲食的多爲獨刺魚種。海魚大多數都是獨刺魚,而非獨刺魚種卻很少見。
      獨刺魚也是廚師對做好的鱸魚的稱呼。鱸魚是四大淡水名魚之一,在市場上極受消費者歡迎。金秋十月,是鱸魚肥美期,此時的鱸魚肉質肥美,營養豐富,是秋季滋補的首選。
獨刺魚種類有許多,大致可分海魚和淡水魚兩種,淡水魚中像鮎魚、狗魚、鱖魚、羅非魚、鱔魚、泥鰍等喜以肉爲食的多爲獨刺魚種。海魚大多數都是獨刺魚,而非獨刺魚種卻很少見。
獨刺魚也是廚師對做好的鱸魚的稱呼。
海鱸魚,又稱花鱸、七星鱸、鱸鮫,地方名有寨花、鱸板、四肋魚,等等。
主要分佈於中國、朝鮮及日本的近岸淺海中國沿海均有分佈,喜棲息於河口,亦可上溯江河淡水區。
國內以東海舟山羣島、黃海膠東半島海域產量較多,爲經濟魚類之一,也是發展海水養殖的品種。