冰泉豆腐花怎麼才能凝固

拿紗布過濾後，放入形狀規則的容器，上敷重物靜止6－8小時就可以凝固了。

豆漿加入冰泉滷水攪拌均勻，擱置一小時左右就可以變成冰泉豆腐花了。這就是早餐我們吃的豆腐腦。

過濾掉水分，放到專用的模子中壓實成型，靜放一段時間，凝固的豆腐花就完成了，這就是我們常見的豆腐了。