黃燜金針菇怎麼做好吃
1、準備食材
將金針菇洗乾淨,用刀切掉根部,撕成一把一把的。蔥、小米辣、蒜洗乾淨切好備用,注意,蒜要切成蒜末。
2、調製醬汁
一勺蠔油和兩勺水混合化開,再加入生抽一勺,糖1/3勺,鹽1/3勺,攪拌均勻。
3、炒配料
熱鍋倒油,多放一點油。等油熱了之後,放入切好的蒜末、蔥花、小米辣,調小火炒香。
4、盛出備用
蒜末變成金黃色時盛出備用,鍋裏的油留着下一步煎金針菇用,這樣能最大限度的放大香味。
5、放入金針菇
將金針菇放入蒜油鍋中用中火煎,注意用鏟子把一大把金針菇攤平些,以便更好地與鍋接觸,一直煎到金針菇變軟並且兩面金黃。
6、加入醬汁
倒入調好的碗汁兒,開大火蓋上鍋蓋,稍微燜個半分鐘左右就可以了,注意觀察湯汁,不要幹鍋。
7、裝盤
裝盤,在金針菇上撒入剛纔炒好的配料,好吃的金針菇就做成啦!
黃燜金針姑紅燒好吃。
簡易版教程。
①準備材料:黃燜雞料包一包。金針菇半斤。雞肉半隻。醬油,蠔油,鹽,姜適量。紅青椒適量。
②把食材切配好。熱鍋內適量油,放入雞塊,姜炒至變色。放入適量蠔油,醬油翻炒。放入黃燜雞料包悶煮15分鐘。
③15分鐘後放入金針菇,適量紅青椒翻炒熟,最後放適量鹽調味。
美味的紅燒黃燜金針菇就做好了。