奶粉甜甜圈的做法

用料

高筋麪粉 500克

雞蛋 2個

雀巢奶粉 30克

泡打粉 1克

酵母 4克

細砂糖30 克

鹽1 克

金龍魚調和油 50克

水適量 

將高經面和雞蛋，奶粉，糖鹽，酵母，泡打粉和水先揉成團要和軟一點再和食物調和油一樣揉，揉到麪糰光滑細膩就放置醒發半小時，發好後取出用擀麪杖壓平用模具壓出形狀下鍋炸至金黃色撈出瀝乾油加上糖粉便可以食用軟軟香甜可口的甜甜圈了。 

1、將高粉、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、水一起放入攪拌缸內慢速攪勻成團，開中速繼續攪打至麪糰光滑

2、等能拉出粗膜的時候加入鹽和軟化的黃油。調低速加入黃油繼續打至黃油完全融合，加入鹽打勻，開中速打至麪筋擴展至九成即可。 這次做的時候我有點趕時間，最後也沒有完全揉出手套膜。

3、蓋保鮮膜醒發10~15分鐘以後，分割60g/個，實際操作時我分成了66克一個，一共7個左右。

4、7個麪糰揉圓，手掌像握一個雞蛋一樣，稍微帶點力氣往下壓，然後轉圈，大概就是視頻裏的樣子。7個全部揉圓以後蓋保鮮膜再醒發10~15分鐘。

5、手指從麪糰中間戳一個洞然後洞越轉越大。

6、油紙剪小塊表面刷點油，不講究的用手抹一下，把凹好造型的麪糰放進發酵箱發酵。因爲我沒有發酵箱所以用了烤箱解凍模式，裏面放一盆熱水。等它膨脹1.5倍到2倍左右就可以了

7、 在快發酵好之前可以油鍋先熱起來，熱到筷子伸進去，在筷子周圍有小泡泡就可以開小火了。準備下甜甜圈。

8、下油鍋的時候記得不要炸太久，自己看顏色金黃了就翻面，兩面都金黃就可以撈出來啦。 油溫如果太高會直接外表焦糊，內部不熟。

9、趁熱想吃的話篩糖粉，其實哪怕第二天吃再篩糖粉也完全OK