巧克力融化出油怎麼解決

這麼解決：

1、將巧克力中的油倒出來，巧克力放冰箱冷凍、冷藏都可以。

2、油放在一邊，直到巧克力成非常黏稠的漿糊，再慢慢加油。

3、慢慢攪拌至均勻後，放入模具冷藏即可。

巧克力是以可可漿和可可脂爲主要原料製成的一種甜食，口感細膩，香氣濃郁，原產中南美洲，鼻祖是“xocolatl”，可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。

巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼，因而具有高能值，有提升精神，增強興奮等效果。

融化出油了那就不要了，這樣子的巧克力就算你再加入新的巧克力進去融化也不好用了，還是另外重新融化巧克力，這樣減少出錯或者說你用起來也順心。

你先把水燒開，然後切碎巧克力放進容器隔水融化，一邊熱水融化一邊慢慢攪拌，不要太大力度攪拌，這樣巧克力就不會出油了。

將巧克力中的油倒出來。將巧克力放冰箱，冷凍、冷藏都可以。油放在一邊。直到巧克力成非常粘稠的漿糊。再慢慢加油。

一點一點加油!

!攪拌!攪拌!不要急!慢慢加，加一點，融合一點。攪拌得非常均勻之後放入模具冷藏。

到此，就做好了。巧克力放在奶鍋裏隔熱水浴融化，建議水溫不要超過50℃。