脂溶性物質有哪些

是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能.脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈.例如：烷烴、脂肪酸、油脂、脂肪等.一般說來，分子中含有六個碳原子以上的有機物，譬如：六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性.

脂溶性物體有甘油、固醇、脂肪、酒精、類脂等。

脂溶性物體是能在非極性溶劑(比如：乙醚、苯、等)中得到溶解，並且脂溶性物質的分子中通常是帶有較長的碳鏈。而且細胞是膜結構，由於膜的成分是磷脂雙分子層，同時也就是脂類物質，因此脂溶性物質能穿過細胞膜，然後能被細胞膜很好吸收的物質。

脂溶性物質是指其分子結構與脂類物質相似，因而可以溶在脂類物質中，一般是物質溶解在非極性溶劑中。比如：甘油、脂肪酸、膽固醇等都是脂溶性物質。