珍味椰子凍的做法

準備材料：椰子一個    吉利丁片10g   砂糖80g    椰奶150ml   牛奶100ml

1、 把所有材料準備好後，吉利丁拿清水泡軟。

2、 取椰汁，正常應該用開椰器打個孔，然後倒出椰汁，但我實在鑽不動，只好武力解決了，先用菜刀在椰頂畫個圈，然後像切菜一樣把周邊切掉一些，然後用刀的根部去鑿你用刀畫的那個圈，一直到全部鑿開，注意安全哦。

3、 鑿開後倒出椰汁，這就是不用開椰器的後果，椰汁裏會有你鑿椰殼時留下的殘渣，倒的時候慢點倒，把底下的殘渣倒掉，椰子裏也會有，拿水衝一下。

4、 把泡軟的吉利丁片，牛奶，椰奶，椰汁，砂糖，通通倒入奶鍋中，小火熬開，中途記得多攪拌一下。

5、 把熬好的混合體倒入椰殼中，蓋上蓋，包上保鮮膜靜放2小時後，放入冰箱冷藏10小時。

6、 冷藏好的椰子凍放上薄荷葉裝飾，或者放些水果丁