如何下凍餃子步驟

煮，水開時放入水餃，同方向輕輕攪動，防止粘連。煮至水餃微浮起時再加蓋，這時加蓋是爲了煮餡。

大火煮開三次，分別在大開一會後再用冷水點，反覆操做三次。

記得一定要順鍋邊輕輕的攪動，待水餃煮至浮起，並充分鼓漲後，再用工具壓一下，看到有回彈既可。

1、往鍋中倒入冷水然後開大火進行加熱，等到鍋裏的水開始出現白色的小氣泡的時候，往水裏加入少量的食鹽，花生油，就可以把餃子下鍋了。（在水裏加食鹽是爲了能夠加快解凍餃子，而花生油是爲了防止餃子與餃子之間黏在一起。注意速凍餃子下鍋的時候，不要冷水下鍋。速凍餃子表面附着了很多冰，再加上冷水的話，把鍋中水煮開需要非常長的時間。但是也不能熱水下鍋，水溫太高，速凍餃子一下子接觸這麼大的溫度差，餃子皮很容易就會裂開。）

2、在煮餃子的時候，火候要適中。太小的火候煮的時間比較久，餃子容易軟塌太大的火候又會出現餃子皮熟了，餃子餡是生的情況，所以中火剛剛好。在中火慢煮的時候，要拿鍋鏟的背面不停地推動餃子，讓餃子慢慢地移動。這樣做能夠讓所有的餃子受熱均勻，不糊粘在一塊。

3、用溫火煮到餃子全部浮在水面上就證明熟了，用漏勺把餃子盛出來放進碟子裏，這時候可以看到餃子晶瑩剔透，表皮並沒有出現破損。另拿一個小碗用於蘸料：加入兩勺生抽，一勺陳醋、一點蔥花，然後用勺子攪拌均勻。

1、首先，在鍋裏倒上涼水。

2、開啟燃氣竈或電磁爐把水加熱

3、待水煮沸後，把凍得餃子丟進鍋裏

4、蓋上鍋蓋等待大概五分鐘

5、透過鍋蓋看到餃子翻上水面了

6、開啟鍋蓋。爲避免餃子皮沒熟，拿出一顆咬一口

7、嘗過熟了的就可以出鍋了

很詳細吧，完全自己的經驗，你可以試試，祝你吃餃子開心~~~~~