生物膜的相變溫度

膜的相變溫度指的是，膜的組織結構在跨越了某一個溫度Tc後會改變。Tc就稱爲膜的相變溫度。

相變溫度，生物化學概念，是指膜脂發生相態轉變的溫度。在相變溫度時，膜脂的流動性會隨之改變，由液相轉變爲凝膠相或由凝膠相轉變爲液相。

生物膜發生相變的外界溫度稱爲膜的相變溫度。如在常溫下生物膜呈液晶相保持一定的流動性當溫度下降到相變溫度時膜從液晶相轉變爲凝膠相。 使生物膜發生相變的外界溫度稱爲膜的相變溫度。如在常溫下生物膜呈液晶相，保持一定的流動性，當溫度下降到相變溫度時，膜從液晶相轉變爲凝膠相。