蘿蔔粉絲炒肉正宗做法

食材清單

青蘿蔔 一根 、 粉條 1綹 、 蔥 1段 、 姜 2片 、 水 500ml 、 油 2勺 、 鹽 少量 、 美極鮮 一勺 、 肉 少量

烹飪步驟

1、青蘿蔔切絲，肉切成丁。準備蔥薑蒜，乾紅辣椒。粉條用開水燙15分鐘，切斷。 

2、熱鍋冷油，放入蔥白，姜，乾紅辣椒，肉丁翻炒，加入料酒，生抽，醬油，加入幾粒花椒。

3、放入青蘿蔔絲，加入蒜末翻炒。可加入少量水，加鹽，十三香。蘿蔔絲炒軟後加入粉條翻炒。

4、加入蔥花，少量芝麻油，出鍋。

材料

主料：紅蘿蔔2根、豬肉150g

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、粉絲適量、姜適量

蘿蔔粉絲炒肉

1

豬肉切薄片，用料酒、鹽、蛋清，抓勻醃製10分鐘

2

蘿蔔切片

3

粗粉絲用溫水泡軟

4

把粉絲煮熟

5

煮熟的粉絲過冷水

6

鍋中倒油，倒入肉片

7

把肉片炒至變色後盛出

8

鍋中倒少許油，蔥薑絲熗鍋，倒入肉片翻炒均勻，倒入醬油，炒勻

9

倒入蘿蔔

10

炒勻後加入少許清水

11

把蘿蔔炒熟後放入粉絲，放鹽炒勻